石家庄老年公寓简单介绍老年人饮食原则，一起来做个简单了解吧！

1、建立合理的饮食结构

应当控制热量的摄取,热量过高可能导致肥胖，诱发高血脂症、高血压、糖尿病等多种慢性病，而热量过低则会使机体消瘦，减弱自身的储备能力和抗病能力。世界卫生组织推荐老年人平均每天摄取热量应在2400千卡以下。建议每天吃五餐，即多餐少食。

2、清淡饮食抗衰老

在保证营养需要的基础上以低脂肪、低糖、低盐为佳。低盐饮食可减少高血压的发病率，亦可使高血压患者血压下降。而糖、脂肪吃多了，会导致肥胖病、动脉硬化、心脏病和糖尿病等。在膳食调配上应细碎松软，尽量以蒸炖、烩为主，辛辣或其他刺激性食物老年人应少吃。

3、杂食养生不挑食

人体对养分的需求是多种多样的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、数十种维生素以及微量元素等。以微量元素为例，如锌、硒、硼、锰、铬，虽然在体内的含量不到体重的万分之一，却明显地影响着人的生老病死。

4、饭菜要香

老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

5、质量要好

老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。

6、饭菜要烂

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

7、蔬菜要多

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。